「20名キャンセルで（笑）」元同期からのドタキャン宣言⇒僕「では全額いただきます！」焦った同僚は

元同期からのキャンセル

そんな中、前職の会社から20人規模の予約が入りました。幹事は、以前から僕に対抗意識を持っていた元同期。少し引っかかるものはありましたが、店を選んでくれた以上はきちんと対応しようと準備を進めていました。

ところが予約当日の昼、その同期から電話がかかってきて……。「やっぱり別の店でやることになったからキャンセルで」と、軽い調子で言われたのです。どうやら他の店とも並行して検討していたらしく、直前で変更する予定だったとのこと。

さらに、キャンセル料についても支払う気がない様子でしたが、予約時にはキャンセル規定への同意を必須にしていました。僕が

「ご予約時に同意いただいた通り、当日キャンセルの場合は規定に基づいてご請求が発生します」

と伝えると、電話の向こうから「は？」と動揺の声が聞こえてきて……。同期は、きちんと同意の文面を読んでいなかったのだと思います。その後「ちょっと待て」と言って通話は終わりました。しばらくして折り返しがあり、「予定通り利用する」との連絡がありました。幹事としての立場や、当店のキャンセル料と別店舗での食事代が二重に発生するリスクを考えた結果だったのだと思います。

その後とこれから

当日、僕がお世話になっていた上司からは「キャンセルの件でひと悶着あったんだって？ 迷惑をかけて申し訳なかった」と謝罪の言葉がありました。同期も隣で気まずそうにしながらも謝罪してくれました。

若干の気まずい雰囲気はありましたが、当日は「この料亭の料理おいしいね！」や「雰囲気いいね」と褒めてもらいました！

現在は店内営業に加え、弁当のデリバリーにも取り組んでいます。ただ、こちらも順調なことばかりではなく、オペレーションが追いつかずに提供が遅れてしまうなど、小さな失敗も経験しています。

それでも、少しずつ改善を重ねる中で、少しずつ形になってきました。料亭の再建はまだ道半ばです。すぐに結果が出る仕事ではありませんが、あのとき受けた恩を少しでも返せるように、これからも地道に取り組んでいきたいと思います！

※本記事は、実際の体験談をもとに作成しています。取材対象者の個人が特定されないよう固有名詞などに変更を加えながら構成しています。

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